Karelia à la carte
Rakkaudella
Tervetuloa ainutlaatuiselle ruokamatkalle Karelia à la carte – karjalaiseen keittiöön!
Makuja läheltä
Keittiöissämme yhdistyy huippugastronomian nykytrendit ja rikas karjalainen ruokaperinne. Aidot ruokaelämykset syntyvät lähellä tuotetuista puhtaista raaka-aineista, jotka ovat saaneet aromikkuutensa vaara- ja lehtomaisemissa keskiyön auringon alla. Luontoa kunnioittaen valmistuu konstailematonta ruokaa puhtaiden järvien muikuista, kuhasta ja ahvenista, erämetsien aromikkaista marjoista, sienistä ja riistasta, vapaana laidunnetusta karjasta vapaan kanan munista, luonnonniittyjen villiyrteistä ja hunajasta, luomupeltojen viljasta, juureksista, vihanneksista ja marjoista.
Verkosto
Rakkaudella valmistettuja paikallisia makuja tarjoillaan karjalaisella aitoudella, vieraanvaraisuudella ja iloisuudella luonnonläheisissä elämyksellisissä ympäristöissä, joissa nykypäivä ja kulttuurihistoria elävät käsikädessä. Jokainen Karelia à la carte -verkoston yritys ruokatarinoineen on omaleimainen oma itsensä, tutustumisretken arvoinen. Karelia à la carte -ruokamatkailuverkostossa on nyt mukana noin 80 pohjois- ja eteläkarjalaista ruoka-alan yritystä; ravintoloita, matkailuyrityksiä, leipomoita, muita elintarvikkeiden jatkojalostajia, tuottajia. Yhteistyössä syntyy makuja, joilla on juuret!
Ajankohtaista
Pellolta pöytään näkyväksi -pellonpiennarpäivä to 7.8.2025 Nurmeksessa
Pellonpiennarpäivässä tehdään tunnetuksi vastuullista ruokaketjua pellolta pöytään. Erityisteemana päivässä on kaura ja hiilensidonta. Peltovierailujen lisäksi tapahtumassa on aiheeseen liittyviä toiminnallisia työpajoja sekä tarjolla paikallisia elintarvikkeita, ruoka-annoksia, kahvilapalveluja ja eri organisaatioiden toiminnan esittelyä. Ohjelma: Klo 10–13 PELLOLTA, Nevalaisten tilakeskus, Neitivirrantie 85 B Karhunpää Klo 10 aamukahvit suolaisen kera Tervetuloa! Tilan toiminnan esittely. Hiiliviljelykokeen tulokset ja uudistava viljely Nevalaisen tilalla. -Pasi Neva...
Lisää ajankohtaista
Karelia à la carte -vuosikello 2025 on julkaistu
Karelia à la carte -verkoston toiminta tulee olemaan hyvin aktiivista vuonna 2025. Nyt Karelia à la carte vuosikello on julkaistu.
Taipalsaaren Wanha Kunnantupa vuoden 2024 Karelia à la carte -yritys
Taipalsaaren Wanha Kunnantupa on valittu vuoden 2024 Karelia à la carte -yritykseksi.
Paikallisten tuottajien kauppatapahtuma pe 1.11.2024 tuo esiin Pohjois-Karjalan ruoantuotannon vastuullisuutta
Pellolta pöytään näkyväksi paikallisten tuottajien kauppatapahtumaa vietetään Joensuun Prismassa. Tervetuloa!