Karelia à la carte
Rakkaudella
Tervetuloa ainutlaatuiselle ruokamatkalle Karelia à la carte – karjalaiseen keittiöön!
Makuja läheltä
Keittiöissämme yhdistyy huippugastronomian nykytrendit ja rikas karjalainen ruokaperinne. Aidot ruokaelämykset syntyvät lähellä tuotetuista puhtaista raaka-aineista, jotka ovat saaneet aromikkuutensa vaara- ja lehtomaisemissa keskiyön auringon alla. Luontoa kunnioittaen valmistuu konstailematonta ruokaa puhtaiden järvien muikuista, kuhasta ja ahvenista, erämetsien aromikkaista marjoista, sienistä ja riistasta, vapaana laidunnetusta karjasta vapaan kanan munista, luonnonniittyjen villiyrteistä ja hunajasta, luomupeltojen viljasta, juureksista, vihanneksista ja marjoista.
Verkosto
Rakkaudella valmistettuja paikallisia makuja tarjoillaan karjalaisella aitoudella, vieraanvaraisuudella ja iloisuudella luonnonläheisissä elämyksellisissä ympäristöissä, joissa nykypäivä ja kulttuurihistoria elävät käsikädessä. Jokainen Karelia à la carte -verkoston yritys ruokatarinoineen on omaleimainen oma itsensä, tutustumisretken arvoinen. Karelia à la carte -ruokamatkailuverkostossa on nyt mukana 57 pohjois- ja eteläkarjalaista ruoka-alan yritystä; ravintoloita, matkailuyrityksiä, leipomoita, muita elintarvikkeiden jatkojalostajia, tuottajia. Yhteistyössä syntyy makuja, joilla on juuret!
Blogi
Hyvää Uutta Vuotta 2023!
Tänä vuonna on tapahtunut jälleen hienoja asioita, jotka vahvistavat Saimaan alueen ruokamatkailua. Loistavia ruokamatkailutekoja tapahtuu myös vuonna 2023.
Aikaisemmat blogikirjoitukset
Karjalainen Ruokaperinne ja Matkailu - Yhdistettynä yli rajojen
Suomen Keittiömestareiden puheenjohtaja Ulla Liukkonen - Keittiömestari henkeen ja vereen sekä karjalaisen ja suomalaisen ruuan puolestapuhuja.
”Karjalaisuus on sydämenasia” – onnea 30-vuotias!
Karjalaisesta ruokakulttuurista ponnistava ahkera yrittäjäjoukko on totisesti 30-vuotisonnittelunsa ansainnut!
Kevät keikkuen tuli… avoimena uuteen!
Karjalaisuus on yksi verkoston arvoista, ja sen osana mainitaan myös karjalaisuuteen kuuluva avoimuus uuteen. Juuri tämän arvon äärellä on tänä keväänä oltu.