Karelia à la carte
Rakkaudella
Tervetuloa ainutlaatuiselle ruokamatkalle Karelia à la carte – karjalaiseen keittiöön!
Makuja läheltä
Keittiöissämme yhdistyy huippugastronomian nykytrendit ja rikas karjalainen ruokaperinne. Aidot ruokaelämykset syntyvät lähellä tuotetuista puhtaista raaka-aineista, jotka ovat saaneet aromikkuutensa vaara- ja lehtomaisemissa keskiyön auringon alla. Luontoa kunnioittaen valmistuu konstailematonta ruokaa puhtaiden järvien muikuista, kuhasta ja ahvenista, erämetsien aromikkaista marjoista, sienistä ja riistasta, vapaana laidunnetusta karjasta vapaan kanan munista, luonnonniittyjen villiyrteistä ja hunajasta, luomupeltojen viljasta, juureksista, vihanneksista ja marjoista.
Verkosto
Rakkaudella valmistettuja paikallisia makuja tarjoillaan karjalaisella aitoudella, vieraanvaraisuudella ja iloisuudella luonnonläheisissä elämyksellisissä ympäristöissä, joissa nykypäivä ja kulttuurihistoria elävät käsikädessä. Jokainen Karelia à la carte -verkoston yritys ruokatarinoineen on omaleimainen oma itsensä, tutustumisretken arvoinen. Karelia à la carte -ruokamatkailuverkostossa on nyt mukana yli 60 pohjois- ja eteläkarjalaista ruoka-alan yritystä; ravintoloita, matkailuyrityksiä, leipomoita, muita elintarvikkeiden jatkojalostajia, tuottajia. Yhteistyössä syntyy makuja, joilla on juuret!
Ajankohtaista
Karelia à la carte -verkostoon yhdeksän uutta yritystä
Karelia à la carte -verkoston valiokunta kokoontui tällä viikolla ja hyväksyi yhdeksän uutta yritystä Karelia à la carte verkostoon. Yritykset ovat hienosti sitouteneet Karelia à la carte arvoihin: Paikallisuus – Karjalaisuus – Vieraanvaraisuus – Luonto. Tervetuloa yhteistyöhön! Nyt Karelia à la carte -verkostossa on 72 jäsentä: 56 Pohjois-Karjalasta, 1 Kymenlaaksosta ja 15 Etelä-Karjalasta. Loistavaa! 😊 Kiitos itäisen Suomen hyvän yhteistyön! Uudet jäsenet: Akselin Herkkupaja Oy, Tohmajärvi (kuvassa) Koitsan Pito ja Palvelu, Parikkala Maatalousyhtymä Inki / In...
Lisää ajankohtaista
Karelia à la carte yrityksille jaettiin European Region of Gastronomy Saimaa -tunnustukset kesän avauksessa
European Region of Gastronomy Saimaa -plakaatit jaettiin 28 Karelia à la carte yritykselle. Onnea!
Karelia à la carte -verkoston yrityksille European Region of Gastronomy Saimaa -tunnukset
Karelia à la carte -yrityksille myönnetään ensimmäisten joukossa European Region of Gastronomy Saimaa -tunnukset perjantaina 19.5. Joensuun kesän avauksessa.
14 uutta yritystä Karelia à la carte -verkostoon
Tänä vuonna Karelia à la carte -verkoston valiokunta on hyväksynyt 14 uutta jäsentä verkostoon. Tervetuloa!