Karelia à la carte
Luonnollisesti vieraanvarainen
Tervetuloa ainutlaatuiselle ruokamatkalle Karelia à la carte – karjalaiseen keittiöön!
Makuja läheltä
Keittiöissämme yhdistyy huippugastronomian nykytrendit ja rikas karjalainen ruokaperinne. Aidot ruokaelämykset syntyvät lähellä tuotetuista puhtaista raaka-aineista, jotka ovat saaneet aromikkuutensa vaara- ja lehtomaisemissa keskiyön auringon alla. Luontoa kunnioittaen valmistuu konstailematonta ruokaa puhtaiden järvien muikuista, kuhasta ja ahvenista, erämetsien aromikkaista marjoista, sienistä ja riistasta, vapaana laidunnetusta karjasta vapaan kanan munista, luonnonniittyjen villiyrteistä ja hunajasta, luomupeltojen viljasta, juureksista, vihanneksista ja marjoista.
Verkosto
Rakkaudella valmistettuja paikallisia makuja tarjoillaan karjalaisella aitoudella, vieraanvaraisuudella ja iloisuudella luonnonläheisissä elämyksellisissä ympäristöissä, joissa nykypäivä ja kulttuurihistoria elävät käsikädessä. Jokainen Karelia à la carte -verkoston yritys ruokatarinoineen on omaleimainen oma itsensä, tutustumisretken arvoinen. Karelia à la carte -ruokamatkailuverkostossa on nyt mukana 57 pohjois- ja eteläkarjalaista ruoka-alan yritystä; ravintoloita, matkailuyrityksiä, leipomoita, muita elintarvikkeiden jatkojalostajia, tuottajia. Yhteistyössä syntyy makuja, joilla on juuret!
Blogi
Karjalainen Ruokaperinne ja Matkailu - Yhdistettynä yli rajojen
Suomen Keittiömestareiden puheenjohtaja Ulla Liukkonen - Keittiömestari henkeen ja vereen sekä karjalaisen ja suomalaisen ruuan puolestapuhuja.
Aikaisemmat blogikirjoitukset
”Karjalaisuus on sydämenasia” – onnea 30-vuotias!
Karjalaisesta ruokakulttuurista ponnistava ahkera yrittäjäjoukko on totisesti 30-vuotisonnittelunsa ansainnut!
Kevät keikkuen tuli… avoimena uuteen!
Karjalaisuus on yksi verkoston arvoista, ja sen osana mainitaan myös karjalaisuuteen kuuluva avoimuus uuteen. Juuri tämän arvon äärellä on tänä keväänä oltu.
Puukari Koronan kourissa
Noin kuusi viikkoa on kulunut siitä, kun meidän kaikkien maailma muuttui. Ensimmäinen viikko koronaa oli tunteiden osalta vuoristorataa. Miten selviämme?