Karelia à la carte
Rakkaudella
Tervetuloa ainutlaatuiselle ruokamatkalle Karelia à la carte – karjalaiseen keittiöön!
Makuja läheltä
Keittiöissämme yhdistyy huippugastronomian nykytrendit ja rikas karjalainen ruokaperinne. Aidot ruokaelämykset syntyvät lähellä tuotetuista puhtaista raaka-aineista, jotka ovat saaneet aromikkuutensa vaara- ja lehtomaisemissa keskiyön auringon alla. Luontoa kunnioittaen valmistuu konstailematonta ruokaa puhtaiden järvien muikuista, kuhasta ja ahvenista, erämetsien aromikkaista marjoista, sienistä ja riistasta, vapaana laidunnetusta karjasta vapaan kanan munista, luonnonniittyjen villiyrteistä ja hunajasta, luomupeltojen viljasta, juureksista, vihanneksista ja marjoista.
Verkosto
Rakkaudella valmistettuja paikallisia makuja tarjoillaan karjalaisella aitoudella, vieraanvaraisuudella ja iloisuudella luonnonläheisissä elämyksellisissä ympäristöissä, joissa nykypäivä ja kulttuurihistoria elävät käsikädessä. Jokainen Karelia à la carte -verkoston yritys ruokatarinoineen on omaleimainen oma itsensä, tutustumisretken arvoinen. Karelia à la carte -ruokamatkailuverkostossa on nyt mukana noin 80 pohjois- ja eteläkarjalaista ruoka-alan yritystä; ravintoloita, matkailuyrityksiä, leipomoita, muita elintarvikkeiden jatkojalostajia, tuottajia. Yhteistyössä syntyy makuja, joilla on juuret!
Ajankohtaista
Pohjois-Karjalan vuoden 2024 Maistuva maaseutuyritys Akselin Herkkupaja. Onnea!
Pohjois-Karjalan Maistuva maaseutuyritys 2024 -tunnustus myönnettiin Akselin Herkkupaja Oy:lle Maa- ja kotitalousnaisten toimesta Farmarissa Seinäjoella.
Lisää ajankohtaista
Pellolta pöytään -päivä Kiteellä. Tervetuloa!
Pellolta pöytään -päivässä vierailemme luomuherne-, sudaninruoho- ja luonnonlaidunkohteissa sekä Saarion Myllyllä Kiteellä.
Tervetuloa viettämään Luonnonlaidunpäivää!
Luonnonlaidunpäivässä tutustutaan Mustavaaran tilan metsälaitumeen opastetuilla niittykasvikierroksilla klo: 11 ja 13.
Puhetta piirakasta: Karjalanpiirakan nimisuoja ja merkitys Pohjois-Karjalan elintarviketuotannolle
Lähes puolet Pohjois-Karjalan elintarvikealan yrityksistä on leipomoita. Leipomot ovat saaneet alkusysäyksen kasvuun meidän rikkaasta piirakkaperinteestä.