Käykää kahviloissa ja ravintoloissa – pienillä valinnoilla on iso merkitys
Suomessa on rikas ravintolakulttuuri. Ravintolat ovat meidän alueemme olohuoneita, juhlasaleja, kohtaamispaikkoja aivan kuten eri kulttuurien kohtaamispaikkoja.
Asiakasmäärät ovat laskeneet, kustannukset nousseet ja tämän mukana on tullut myös konkursseja. Samaan aikaan myös osa ravintoloista menestyy.
Ihmiset kaipaavat arjen keskelle elämyksiä, laatua ja yhdessäoloa.
Emme halua menettää ravintolakulttuuria, se tarvitsee myös tekoja.
Ravintolassa käyminen ei ole pelkän aterian syöminen, ei todellakaan.
Se on hyvää palvelua, mukavaa yhdessä oloa. Hyvää tunnelmaa, ammattitaitoa ja yhdessä koettuja hetkiä.
Se on mahdollisuus hetkeksi irrottua arjesta, juhlistaa pientäkin saavutusta tai kohdata ystävä tai ystäviä, kollegoita.
Tätä elämystä emme voi laittaa pahvilaatikkoon ja kuljettaa kotiovelle.
Ravintola-ala työllistää kokkeja, siivoojia, tarjoilijoita, myyntihenkilöstöä jne.
Puhumattakaan tavaratoimittajista läheltä ja muualta Suomesta.
Meillä on laatumerkit, jotka takaavat tämän. On Karelia à la carte, joka takaa että on Karjalaista ruokaa tehtynä ja paikallisten elintarviketoimijoiden raaka-aineet ja tuotteet.
Samoin on D.O. Saimaa, jolla takaamme, että Saimaa ja lähituotanto säilyy.
Sitten vielä meidän kilpiravintolamme, jotka takaavat laadun ja palvelun.
Puhumattakaan kouluista, jolla takaamme sen, että nuoret pääsevät opiskelemaan ja saavat tulevaisuuden työn.
Samalla pidämme myös oman kotikuntamme elävänä ja elinvoimaisena.
On ymmärrettävää, että tällaisena aikana harkitsemme kulutusta tarkkaan. Ravintolassa käynti ei aina tarkoita suurta juhlaillallista.
Se voi olla lounas tai päivällinen .
Se voi olla myös kahvi ja pieni herkutteluhetki.
Istutaan alas ja annetaan toisten hoitaa meille elämys.
Jokainen täytetty pöytä on viesti siitä, että arvostamme ammattitaitoa, yrittäjyyttä ja yhteisöllisyyttä.
Jokainen käynti on investointi elävään yhteiskuntaan.
Tällaisia elämyksiä emme voi kuljettaa kotiin ne koetaan ja nautitaan yhdessä.
Käyttäkää ja tukekaa ravintoloita. Suosikaa paikallista!
Tämän on kirjoittanut Ulla Liukkonen ja Anu Narinen
Yllä oleva kuva on ote palkitusta Pellolta pöytään näkyväksi -videosta: https://www.youtube.com/watch?v=3yzUa0n1b7M